HOFEX 2027年展覽活動概述

香港憑藉其優越的地理位置與完善的國際物流體系，始終是全球商貿會展與餐飲供應鏈的核心樞紐。其中，每兩年舉辦一次的HOFEX（香港國際食品餐飲及酒店設備展）更是橫跨食品食材、餐飲設備、酒店用品及會展物流的年度重頭戲。對於以展覽運輸服務、冷鏈物流、場地接駁及展位佈置為核心業務的物流供應商而言，精準掌握這場亞洲頂級餐飲酒店業採購盛會的展期、規模與動態，是提前佈局港會展物流商機的關鍵。

2027年香港HOFEX：日程及入場安排

展覽名稱與定位

• 官方名稱：HOFEX 2027（亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展），並與ProWine HongKong（國際葡萄酒及烈酒貿易展）及多個專業展區聯動舉行。
• 概念定位：兩年一度的亞洲區B2B餐飲與酒店業旗艦採購平台，集結全球精緻食材、餐飲設備、智慧廚房技術及餐飲科技。
• 香港展覽會場地：位於香港灣仔區博覽道1號的香港會議展覽中心（HKCEC），擁有國際頂級的展覽設施與完善的冷鏈支援，是舉辦大型國際商貿展覽的最佳舞台。

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日期與場地

項目內容	具體安排
舉辦日期	2027年5月中旬（具體展期以主辦方Informa Markets最新公告為準）
日程分類	全期4天，為專業B2B商業貿易展（Trade Only）
時段安排	前三天10:00–18:00；最後一天10:00–17:00
舉辦場地	香港會議展覽中心（HKCEC，灣仔全館展區）
核心展品領域	高級食品及飲料、冷凍及新鮮食材、餐飲設備及廚房工程、酒店及餐館用品、餐飲科技與零售解決方案

入場與參觀安排

• 貿易性（Trade Only）：僅限餐飲酒店業買家、進口商、批發商、廚師、零售商及行業代表入場，不對一般公眾開放。
• 入場方式：參觀人士需預先進行線上實名登記或憑商務邀請函獲取買家證件，現場設有嚴格的專業資格審核。

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2027年HOFEX的市場趨勢

1.「食品+設備+酒類+科技」四大板塊強強聯手

HOFEX2027將繼續發揮強大的展會聯動效應，與ProWineHongKong同場舉辦，實現食材、烈酒、廚房設備與智慧餐飲科技的全產業鏈對接。這吸引了全球頂級酒莊、高級食材供應商及連鎖餐飲集團到場採購，展品種類極其多元，對展會現場的分類調度能力提出了極高要求。

2.世界級專業賽事帶動高品質物料需求

展會期間同步舉辦「香港美食之術國際大賽（HKICC）」與「香港國際調酒師大賽」等重磅賽事。來自世界各地的頂尖廚師與調酒師將即場競技，現場需要大批極新鮮食材、高檔生鮮、專業廚具及精密擺設物料。這意味著物流供應商必須具備極高的即時配送與精準時效保障能力。

3.智慧物流與供應鏈數據的深度對接

2027屆展會將全面邁向智慧化管理，會展物流供應商能否將物流數據與展商系統對接，將成為核心競爭力。

展商與買家所需的物流貨物運輸服務包括：

• 全程溫控與生鮮冷鏈追蹤：冰鮮肉類、海鮮、乳製品及酒類從產地到展位的全程冷鏈溫控與即時定位。
• 展場精準配送與臨時倉儲：展前集中入倉、展期現場緊急補貨、展後快速裝箱清運。
• 快速通關與食品合規檢疫：熟練處理各類食品進出口報關、暫准進口通關（ATA Carnet）、動植物檢疫合規及展後留售處置。

4.智慧廚房與永續綠色餐飲成為主流

隨著餐飲業面對人力成本上升與ESG轉型壓力，可持續食材（如植物肉、有機產品）、低碳節能廚房設備，以及自動化餐飲科技成為2027年展會的核心亮點。大體積、高價值的廚房機械與精密電子設備在運輸過程中的防震、防潮及現場重型吊裝，成為展會物流的要點。

5.亞洲高奢餐飲採購與「小批量、高頻次」樣品需求

香港作為亞洲美食之都，對環球精緻食材的需求極強。隨著獨立餐廳與精品酒店的興起，買家對「樣品快速寄送」、「小額試單」及「高彈性補貨」的要求顯著提高。這極度依賴現場物流與跨境快遞供應商的快速反應能力。

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總結

2027年的香港HOFEX不僅是亞洲餐飲與酒店業國際採購的黃金視窗，更是推動餐飲供應鏈高效運轉的重要引擎。高標準的冷鏈需求、龐大的國際參展陣容，以及專業賽事帶動的精準物料調度，深刻體現了專業物流支援對商貿展覽成功舉辦的不可或缺性。對於參展商而言，流暢的物流與展品調配是搶佔全球訂單的堅實後盾；而對於物流服務商來說，精準掌握HOFEX的脈動並提供高效的供應鏈解決方案，將是把握香港會展黃金季的核心關鍵。
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